每日简讯:“冀”录乡愁丨酥到骨头里的家乡味

2022-12-16 10:29:42    

邯郸永年广府古城


【资料图】

位于滏阳河畔永年洼之中

城水相依,鱼虾丰富

也因此孕育了

依河而生的独特美食——广府酥鱼

因其入口酸甜绵嫩

刺鳍皆酥

又不失其鲜

故取名酥鱼

将新鲜鲫鱼剖腹、洗净、晾干

过油炸制

佐以葱、姜、蒜、醋、白糖等佐料

晾凉后一层层码放于砂锅中

用文火炖制八到十个小时

浅尝一口,酥烂入味

如同那抹乡愁

不时挑逗起我们的味蕾

闻到这味道

就知道自己到家了

素材来源丨邯郸市永年区融媒体中心

视频制作丨河北日报记者 许佳奇

标签:

推荐文章

最新资讯