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2023-02-15 04:48:15 来源 : 互联网

榴莲炖鸡的好吃做法

榴莲炖鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。下面是学习啦小编给大家分享的榴莲炖鸡的好吃做法，希望你喜欢。

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榴莲炖鸡的好吃做法一

食材准备

榴莲一个，土鸡一只，八角1个，姜片，花椒，黄芪20克，当归10克。

方法步骤

1、先将榴莲剖开，取榴莲壳洗净，白瓤取下切丁待用;

2、鸡当然也要杀好，洗净，还需要斩块，需要的还可以炒一炒;

3、取来砂锅，放入鸡块，黄芪，当归，花椒和榴莲壳，大火煮开;

4、然后慢炖2小时，即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以出锅。

小贴士

根据食材多少变换用量，不过黄芪和当归的用量需要按2:1的比例来效果才好。

食材准备

鸡一只，榴莲肉适量，姜片，核桃仁，红枣适量，盐适量。

方法步骤

1、将鸡洗净去皮，放入滚水中焯烫几分钟，然后将鸡斩块待用;

2、核桃仁泡水，红枣去核，榴莲去嫩皮待用;

3、取砂锅，放入鸡块，姜片，红枣和核桃仁，加入榴莲，倒入开水，大火煮开;

4、然后转成小火慢慢煲3小时左右，再放入盐调味，出锅即可。

食材准备

榴莲壳，榴莲，鸡肉，盐。

方法步骤

1、榴莲壳取中间柔软的芯，把芯和壳清水洗净;

2、烧开水煮软榴莲核后，剥皮，取出如栗子的部分;

3、准备好的榴莲芯和榴莲核，取锅加入适量的水;

6、锅中水煮开后，放入鸡块、榴莲芯和榴莲核大火炖十分钟转小火炖30分钟;

7、撇油后，捞起榴莲芯和榴莲核，加盐，熄火。

小贴士

榴莲壳用来炖鸡后，炖完后一般是不吃的，吃起来会感觉纤维很多，嚼不烂，像甘蔗的感觉。

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