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当前快讯:土豆不要和这5种食物一起吃，吃了会中毒吗？很多人都不知道，专家解读事情

2023-04-17 12:23:02     来源 : 美食小萱

导读:土豆千万不要和这5种食物一起吃，吃了会中毒吗？很多人都不知道，专家解读事情

土豆是家喻户晓的廉价食材，但是它的营养一点也不廉价，它含有的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜，有益气、健脾、和胃、解毒、消肿等优点，其中黑色土豆呈现黑紫色，其含有大量的花青素，而花青素具有抗衰老作用，也是春季养肝美食之一。


(资料图片仅供参考)

土豆这么好也有禁忌，土豆发芽后切记不要食用，会产生一种有毒的物质，“龙葵素”，食用后可能引起急性中毒，切记不可食用发了芽或者变绿的土豆。

专家建议：除了不食用发芽的土豆外，土豆会在体内产生盐酸，千万不要和这5种食物一起吃，吃了会中毒吗？一起来看下怎么回事。

1.柿子，柿子在盐酸的作用下，会产生沉淀不易消化，引起消化不良，严重者会导致结石。2.不能和樱桃、西红柿一起吃，也会消化不良，引起食欲不佳3.不能和香蕉一起吃，最好间隔1小时，容易产生化学反应，会生斑。4.不能和石榴一起吃，会中毒，引起恶心、呕吐的症状。5.不能和螃蟹一起吃，会刺激肠胃，引起消化不良。

我们一定要记住这些禁忌，朋友们可以收藏起来，分享给亲戚朋友，科学食用土豆，日常生活中土豆的做法很多，下面我给大家分享2款土豆的新吃法，老人孩子都喜欢的那种，一起看看怎么做的吧！

一、土豆新吃法《土豆饼》

1.先准备地里刚挖出来的土豆，去掉薄薄的外皮，先切成薄薄的片，再给它切成细细的丝，切好放入碗中。

2.往里面加入一勺含碘盐，打入一颗正经的母鸡蛋，再加入一勺优质面粉。然后下手给它抓拌均匀，让土豆丝都能裹上鸡蛋和面粉。先把它放一旁备用。

3.准备两毛钱的瘦肉，先切成片，再切成条，再切成肉丁，最后把它剁成肉末，剁好后装入碗中，吃剩下的半根胡萝卜，先切成薄片，再切成细丝，最后切成末，切好后先装入盘中。

4.几根小葱，切成葱花，切好放入盘中。

5.下面锅中加入少许食用油，油热后把肉末放入锅中，开小火慢慢翻炒，把肉末炒散，炒香。肉末炒至变黄后，加入姜葱蒜末，翻炒出香味。炒香后加入少许的生抽，一点蚝油，一点老抽上色，再加入一点的食盐，翻炒均匀，把肉末炒至上色。炒好后先盛出来备用

6.另起锅加入少许食用油，油温烧至五成热，把火关掉。接着把土豆丝放入锅中，不要一次性都加进来，留一部分出来，把土豆丝整理平整。把它铺平。

7.蒸好以后再把炒好的肉末铺在上面，整理平整，再撒上切好的胡萝卜和小葱花

8.再把剩下的土豆丝盖在上面。土豆丝放进来以后，整理平整，整理好以后开小火，慢慢煎。底部，煎至定型后，再轻轻晃动一下锅，使其受热均匀。火不能开太大，要不然底部很容易煎糊。大约煎至三到四分钟左右，底部煎至金黄后，我们再给它翻一面过来，继续煎。

9.另一面也煎至四分钟左右，两面都煎至金黄后就可以关火出锅了。将它倒在案板上切成小一点的块。就可以美美食用了

二、土豆新吃法《炒土豆小饼》

1.首先我们准备两个土豆，削好皮之后，清洗干净。把土豆放案板上，用刀将它切成厚片。大概两个硬币的厚度就差不多了，切好之后将它放进一个大一点的盘子里，锅中加水，开大火，直接冷水下锅，蒸二十五分钟左右。

2.准备一个新鲜的胡萝卜，削去外皮，再将胡萝卜切成薄片，再切成细丝。然后切成胡萝卜丁，全部切好之后，放碗中备用。

3.再准备一块刚买的新鲜猪肉，剁成肉馅，剁好之后装在小碗中备用。

4.准备几瓣大蒜，剁成蒜末，放小碗里备用。

5.再准备一小块的生姜，先切成薄片，然后再改刀切成细丝，最后再切成姜末，切好之后装在小碗中备用。

6.一个青椒，先将它对半切开，再取出里面的辣椒籽，然后把青椒先切成细丝，最后再切成小丁。切好之后装在碗中备用。

7.土豆蒸好了，取出来，用铲子铲成土豆泥

8.再加入2勺土豆淀粉，先用手将它抓匀，把它揉成一个面团，太干的话可以少加一点水稀释，揉成一个面团就可以

9.然后我们用手指抓起一小块面团，先把它捏成一个圆球，然后再放到掌心里面，搓成椭圆形，再用手将它压扁，像这样的就可以了。

10.锅里面加入多一些清澈的黄河水，开大火把水烧开，水开后把做好的土豆饼下入锅中。用铲子轻轻推动，防止粘连，煮大概两分钟左右，土豆饼全部都浮起来，就差不多了。控干水分捞出来放到凉水里面泡一泡。

11.锅中加入适量的食用油，油热之后先把姜蒜末加进来，翻炒爆香，然后再把肉末加进来，继续翻炒，把肉末的水分炒干，将肉末炒至变色。

12.然后加入一勺豆瓣酱继续翻炒，炒出红油，炒出酱香味，全部炒香之后再加入切好的胡萝卜，继续翻炒均匀，把胡萝卜也炒香。炒香之后加入适量的食盐调味，一勺生抽、一勺蚝油，甜心，再加一点鸡精，放上一点胡椒粉，然后继续翻炒均匀，让调料化开。接着再往里面倒入小半碗的热水，开大火将水煮开。

13.煮开后把土豆饼加进来，用铲子翻拌均匀，这个时候就已经闻到很浓的香味了。最后再把切好的青椒丁加进里面，继续翻炒均匀，把青椒炒至断生。收干汤汁就可以出锅装盘了。

这样做的土豆饼晶莹剔透，口感很滑，劲道q弹，老人和小孩都特别爱吃。

今天的文章就分享到这里了，点击进入我的主页有更多美食文章和美食视频教程，更加地详细。（备注：本文内容属美食科普，内容仅供参考学习，不作医疗用途，版权归作者所有）

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